ポリフェノールって何?

ブルーベリー
ポリフェノールって身体にいいとは聞いたことあるけど実際どういう風に良いのか...どうやって摂取するのかご存じでしょうか。ポリフェノールとは植物の葉や花、茎などに含まれる苦味・渋味成分のことです。これは光合成によって作られています。主要なものだけでも約300種類以上あると言われいます。また一つの食品に何種類ものポリフェノールが含まれていることもあるのです。日本でポリフェノールが注目されるようになったきっかけは恐らく「赤ワイン」ではないでしょうか。赤ワイン100g中...なんと300mgものポリフェノールが含まれているのです。ワインを好んで飲むヨーロッパ諸国では欧米諸国と同様に脂肪の多い食事を摂っているにも関わらず、なぜかフランスでは動脈硬化性の疾患による死亡率が少ないのです。これの要因に赤ワインの成分が関係しているのではないだろうかと研究が進められて...ポリフェノールは一躍脚光を浴びます。今現在では細胞の老化を防ぐ抗酸化作用があるとしてさらに研究が進められていそうです。